W klimacie świątecznych przepisów
Jutro Mikołajki! A to oznacza, że oficjalnie wkraczamy w świąteczny klimat — pełen aromatycznych przypraw, rozgrzewających smaków i odrobiny (zdrowej!) słodkości. W naszym Gabinecie już czuć tę wyjątkową atmosferę, dlatego przygotowaliśmy dla Was i dla naszych Pacjentów pyszne, świąteczne przepisy.
Chcemy pokazać, że w okresie świątecznym wcale nie trzeba rezygnować z ulubionych smaków — wystarczy odrobina kreatywności i kilka zdrowszych zamienników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego :)
Polecani dietetycy
Poniżej podrzucamy inspiracje, które idealnie wprowadzą Was w grudniowy nastrój:
Owsianka świąteczna [1 porcja] - 4 łyżki płatków owsianych, 1 średnia pomarańcza, 1 szklanka mleka 1,5%, 1 łyżeczka rodzynek, 1 łyżeczka suszonej żurawiny, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka płatków migdałowych, cynamon, przyprawa do piernika. Pomarańczę podzielić na mniejsze kawałki. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Do wrzącego mleka dodać płatki. Gotować stale mieszając. Gdy owsianka zacznie gęstnieć dodać pomarańczę, rodzynki, żurawinę i miód. Całość wymieszać i gotować jeszcze chwilę. Doprawić do smaku cynamonem i przyprawą do piernika. Jeszcze raz wymieszać. Posypać płatkami migdałowymi.
Owsianka piernikowa [1 porcja] - 4 łyżki płatków owsianych, 1 średnie jabłko, 1 szklanka mleka 1,5%, 1 łyżeczka orzechów, 1 łyżeczka suszonej żurawiny, 1 łyżeczka płatków migdałowych, 1 suszona śliwka, przyprawa do piernika. Jabłko podzielić na mniejsze kawałki. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Do wrzącego mleka dodać płatki. Gotować stale mieszając. Gdy owsianka zacznie gęstnieć dodać jabłko, śliwkę, żurawinę i orzechy. Całość wymieszać i gotować jeszcze chwilę. Doprawić do smaku przyprawą do piernika. Jeszcze raz wymieszać. Posypać płatkami migdałowymi.
Piernikowy koktajl z pomarańczą [1 porcja] - 4 łyżki płatków owsianych, 1 mała pomarańcza, 1 opakowanie jogurtu naturalnego (150g), 1 łyżeczka miodu, przyprawa do piernika. Pomarańczę drobno pokroić. Do jogurtu dodać płatki owsiane, pomarańczę, miód i przyprawę do piernika. Całość wymieszać.
Ryba korzenna [2 porcje] – 300g łososia, 1 mała cebula, 2 łyżeczki masła, 2 łyżeczki chrzanu, 3-4 sztuki pieprzu w ziarnach, bazylia, 4 ziela angielskie, 3-4 goździki, cytryna. Rybę pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę i cytrynę pokroić w plastry. Rybę posypać przyprawami i chrzanem. Obłożyć cytryną i cebulą. Położyć wiórki masła. Przykryć folią. Piec w 180°C 7-8 minut.
Wołowina piernikowa [1 porcja] - 150-180g wołowiny, ½ cebuli, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka rodzynek, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, przyprawa do piernika. Mięso pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Dodać trochę wody i rodzynki. Dusić a małym ogniu do miękkości. Doprawić do smaku przyprawą do piernika, solą i pieprzem.
Cukinia, kapusta i rodzynki z patelni [1 porcja] – 1 mała/½ średniej cukinii, 1 szklanka białej kapusty, 1 łyżka oliwy z oliwek/oleju rzepakowego, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka rodzynek, kurkuma, przyprawa w 5 smakach. Cukinię pokroić w plastry. Na oleju/oliwie podsmażyć cukinię. Dodać rodzynki i kapustę. Wymieszać. Smażyć aż kapusta zmięknie. Dodać przyprawy i miód. Jeszcze raz wymieszać. Dusić do miękkości.
Niech te pomysły dodadzą Wam świątecznej magii w kuchni i pokażą, że zdrowo może być pysznie przez cały rok, również w grudniu!
Podobne artykuły
Zimno - co tu pić?
Chłód za oknem nie zwalnia nas z obowiązku picia odpowiedniej ilości płynów nawadniających. 1,5-2 litry to zalecane minimum. Mówimy tu o wodzie i słabych herbatach. Kiedy jest zimno niechętnie sięgamy po wodę z butelki. Zamiast niej możemy wypijać ciepłą wodę z dystrybutora czy przegotowaną z kranu. Dobrym pomysłem jest dodanie zarówno do niej jak i herbaty "czegoś rozgrzewającego", czyli: imbiru, kardamonu, goździków czy cynamonu. W zależności od upodobań smakowych 
.
Międzynarodowy Dzień Herbaty
Na zewnątrz robi się już nieco bardziej zimowo i świątecznie a w taki właśnie klimat idealnie wpisuje się grudniowe święto, którego głównym bohaterem jest herbata. 15 grudnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty. Niestety w Polsce wydarzenie to nie nabrało jeszcze tak wyjątkowego blasku i blichtru jak w innych rejonach świata ale czemu by tego nie zmienić i nie zacząć celebracji od teraz? Na co czekać ? Zaparzamy filiżankę herbaty i czytamy! :)
10 października - Dzień Owsianki
Dawno nie celebrowaliśmy żadnego święta, a już z pewnością nie tak zdrowego;) Owsianka... to nic innego, jak samo zdrowie o poranku :) Wiem, wiem, nie wszyscy ją lubią, ale może warto się przekonać, aby wprowadzić do swojego życia witalność, moc wartości odżywczych nieocenionych dla naszego ciała i ducha.
