W klimacie świątecznych przepisów
Jutro Mikołajki! A to oznacza, że oficjalnie wkraczamy w świąteczny klimat — pełen aromatycznych przypraw, rozgrzewających smaków i odrobiny (zdrowej!) słodkości. W naszym Gabinecie już czuć tę wyjątkową atmosferę, dlatego przygotowaliśmy dla Was i dla naszych Pacjentów pyszne, świąteczne przepisy.
Chcemy pokazać, że w okresie świątecznym wcale nie trzeba rezygnować z ulubionych smaków — wystarczy odrobina kreatywności i kilka zdrowszych zamienników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego :)
Polecani dietetycy
Poniżej podrzucamy inspiracje, które idealnie wprowadzą Was w grudniowy nastrój:
Owsianka świąteczna [1 porcja] - 4 łyżki płatków owsianych, 1 średnia pomarańcza, 1 szklanka mleka 1,5%, 1 łyżeczka rodzynek, 1 łyżeczka suszonej żurawiny, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka płatków migdałowych, cynamon, przyprawa do piernika. Pomarańczę podzielić na mniejsze kawałki. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Do wrzącego mleka dodać płatki. Gotować stale mieszając. Gdy owsianka zacznie gęstnieć dodać pomarańczę, rodzynki, żurawinę i miód. Całość wymieszać i gotować jeszcze chwilę. Doprawić do smaku cynamonem i przyprawą do piernika. Jeszcze raz wymieszać. Posypać płatkami migdałowymi.
Owsianka piernikowa [1 porcja] - 4 łyżki płatków owsianych, 1 średnie jabłko, 1 szklanka mleka 1,5%, 1 łyżeczka orzechów, 1 łyżeczka suszonej żurawiny, 1 łyżeczka płatków migdałowych, 1 suszona śliwka, przyprawa do piernika. Jabłko podzielić na mniejsze kawałki. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Do wrzącego mleka dodać płatki. Gotować stale mieszając. Gdy owsianka zacznie gęstnieć dodać jabłko, śliwkę, żurawinę i orzechy. Całość wymieszać i gotować jeszcze chwilę. Doprawić do smaku przyprawą do piernika. Jeszcze raz wymieszać. Posypać płatkami migdałowymi.
Piernikowy koktajl z pomarańczą [1 porcja] - 4 łyżki płatków owsianych, 1 mała pomarańcza, 1 opakowanie jogurtu naturalnego (150g), 1 łyżeczka miodu, przyprawa do piernika. Pomarańczę drobno pokroić. Do jogurtu dodać płatki owsiane, pomarańczę, miód i przyprawę do piernika. Całość wymieszać.
Ryba korzenna [2 porcje] – 300g łososia, 1 mała cebula, 2 łyżeczki masła, 2 łyżeczki chrzanu, 3-4 sztuki pieprzu w ziarnach, bazylia, 4 ziela angielskie, 3-4 goździki, cytryna. Rybę pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę i cytrynę pokroić w plastry. Rybę posypać przyprawami i chrzanem. Obłożyć cytryną i cebulą. Położyć wiórki masła. Przykryć folią. Piec w 180°C 7-8 minut.
Wołowina piernikowa [1 porcja] - 150-180g wołowiny, ½ cebuli, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka rodzynek, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, przyprawa do piernika. Mięso pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Dodać trochę wody i rodzynki. Dusić a małym ogniu do miękkości. Doprawić do smaku przyprawą do piernika, solą i pieprzem.
Cukinia, kapusta i rodzynki z patelni [1 porcja] – 1 mała/½ średniej cukinii, 1 szklanka białej kapusty, 1 łyżka oliwy z oliwek/oleju rzepakowego, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka rodzynek, kurkuma, przyprawa w 5 smakach. Cukinię pokroić w plastry. Na oleju/oliwie podsmażyć cukinię. Dodać rodzynki i kapustę. Wymieszać. Smażyć aż kapusta zmięknie. Dodać przyprawy i miód. Jeszcze raz wymieszać. Dusić do miękkości.
Niech te pomysły dodadzą Wam świątecznej magii w kuchni i pokażą, że zdrowo może być pysznie przez cały rok, również w grudniu!
Podobne artykuły
Czas na jesień
I w powietrzu i na talerzu. A jeśli ta pora roku to znak, że jabłka, gruszki i śliwki królują w naszym menu. Oto kilka przepisów, które często proponuję moim pacjentom w diecie: śniadaniowych, obiadowych i kolacyjnych z tymi produktami. Pamiętajmy, jak zawsze, ważny jest zdrowy rozsądek, umiar, ale również przyjemność jedzenia 
.
Zdrowe przekąski podczas home office
Obecna sytuacja panująca na całym świecie wpłynęła stanowczo na nasze codzienne życie. U wielu osób długie przebywanie w domu i praca zdalna spowodowały pogorszenie nawyków żywieniowych oraz wzrost masy ciała. Częściej sięgamy po niezdrowe, kaloryczne przekąski. Można jednak sprawić, by te przekąski były zdrowe, a do tego „podkręcały” metabolizm.
Przepisy na Fit Party
Czy każde spotkanie musi kojarzyć się ze stołem suto zastawionym kiełbasami, wędlinami, kalorycznymi deserami i tłustymi potrawami, które idealnie pasują pod tradycyjnego śledzika i pięćdziesiątkę czystej wódki? Niekoniecznie. Zaproponujmy naszym bliskim równie pyszne potrawy, tym razem w wersji fit, które nie jednego zaskoczą swoim smakiem a także może zachęcą do nieco zdrowszej diety na co dzień i od święta. Pokażmy na własnym przykładzie, że wspólne spędzanie czasu przy stole wcale nie musi negatywnie oddziaływać na naszą figurę, dotychczasowe efekty i sukcesy dietetyczne. Wystarczy odpowiednio dobrać menu i wprowadzić gości w przyjemny nastrój wiosny, dobrej formy psychicznej i fizycznej. Zaczynamy przyjęcie! :)
